這本由諾拉‧蓋朱達斯（Nora Gedgaudas）所寫的「燃脂生酮21天啟動計畫：以優質脂肪為主食，回歸原始生理機制，提升大腦活力，瘦得科學又健康」，以營養諮詢師、臨床神經回饋治療專科醫師及生酮飲食和原始人飲食權威提供了不少關於生酮有益健康的資訊。
若是已經了解生酮飲食，準備進入生酮、或是已經在生酮的朋友們，一定很好奇她在書中推薦了哪些食物，以及哪些食物不能吃。
在這裡，我簡單整理給大家。大家在挑選食物時，就有一個方向。
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食物分類
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白名單
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黑名單
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肉類
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羊駝肉、牛肉、野牛肉、雞肉、春雞肉、鴨肉、麋鹿肉、鴯鶓肉、山羊肉、鵝肉、珠雞肉、袋鼠肉、羔羊肉、羊肉、鴕鳥肉、鷓鴣肉、豬肉、鵪鶉肉、兔肉、乳鴿肉、火雞肉、鹿肉、野豬肉、犛牛肉。
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內臟和相關製品
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豬血、鴨血或雞血等，以及各式血腸（不可添加澱粉類填充劑）；腦、燻肝腸、雞胗、鴨胗等；肉凍；心臟（牛、雞）、腎臟（牛、羊）、肝臟（牛、豬和家禽）、泥肝香腸、脾臟、胰臟、牛舌、牛肚、豬腳。
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添加澱粉類填充劑或過度加工的製品。
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海鮮
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鯷魚、沙丁魚、鱒魚、鼓眼魚、用自然方式飼養的魚隻（鮭魚、鱒魚或吳郭魚）
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作者認為現在的海洋受到嚴重污染，所以以下幾種海鮮請不要食用：
整個北太平洋以及墨西哥灣的海鮮、大西洋鮭魚（都是養殖的）、智利圓鱈、石斑魚、鯖魚（尤其是大型鯖魚）、鮟鱇魚、大西洋胸棘鯛、鯊魚、貝類和甲殼類（蛤、螃蟹、龍蝦、牡蠣、淡菜、扇貝和蝦，除非是在南半球的原始水域裡捕獲的漁獲）、劍魚、方頭魚、鮪魚。
也不要吃昆布，因為含有大量天然的味精成分。也不建議任何北半球的海菜。 |
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蔬菜
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朝鮮薊、蘆筍、發酵過的甜菜、青江菜、青花菜、甘藍菜苗、青花筍、球芽甘藍、紫甘藍、高麗菜、胡蘿蔔（生）、白花椰菜、芹菜、香菜、芥蘭菜、水芹、黃瓜、茄子、茴香、大蒜、蒜筍、青蔥、四季豆、羽衣甘藍、球莖甘藍、豆薯（生）、韭蔥、芥菜、洋蔥、巴西里、甜椒、辣椒、馬齒莧、白蘿蔔、大黃、紅蔥頭、豌豆、荷蘭豆、菠菜、牛皮菜、黏果酸漿、番茄。
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大多數的根莖類蔬菜都不建議食用，因為澱粉含量很高
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生菜
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芝麻葉、波士頓萵苣、奶油萵苣、比利時菊苣、闊葉菊苣、細葉菊苣、散葉萵苣、美生菜、歐當歸、羊齒生菜、日本水菜、橡葉生菜、紫葉菊苣、紅散葉萵苣、蘿蔓生菜、水田芥、青花菜苗、葵花苗。
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水果
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酪梨、黑莓、藍莓（野生）、蔓越莓（無糖）、鵝莓、混種黑莓（marionberry）、覆盆莓、紅花覆盆莓、草莓（有機）、檸檬、萊姆、橄欖。
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除了白名單外的水果均禁止。
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香草與辛香料
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新鮮或乾燥的香草和辛香料，只要它們是有機而且沒有經過照射處理，都可以隨意運用在料理中
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堅果和種子
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杏仁、巴西堅果、腰果、椰子、榛果、夏威夷堅果、胡桃、霹靂果、松子、開心果、核桃、奇亞籽（少量）、亞麻籽（少量）、去殼大麻籽（限有機、無照射處理者）、南瓜籽、芝麻籽、葵花籽（酌量攝取，因含大量omega-6脂肪酸）
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大部分的種子（亞麻籽和奇亞籽除外）都含有大量促發炎的omega-6脂肪酸，必須盡可能降低攝取，或搭配富含omega-3脂肪酸的食物食用。至於亞麻籽和奇亞籽雖然沒有omega-6脂肪酸過多的問題，卻含有豐富雌激素，所以也必須少量食用。大麻籽的部分，則要注意照射處理的問題，因為大部分的大麻籽都會經過這道處理手續。
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菇類
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雞油菇、栗子菇、金針菇、野菇、杏鮑菇、猴頭菇、龍蝦菇、舞茸菇、松茸、羊肚菇、秀珍菇、牛肝菌、波多貝羅菇、靈芝、香菇、褐菇、松露、白或褐蘑菇、木耳。
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油
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酪梨油、黑籽油/黑種草油、雞油、鴨油、鵝油、有機初榨椰子油、發酵印度奶油（對乳製品過敏的人也可以放心食用，Pure Indian Foods 獨家販售）、放養無氫化豬油、夏威夷堅果油、特級初榨橄欖油、香油（少量）、草飼獸脂。
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芥花油（完全禁止）、玉米油、棉花籽油、葡萄籽油（因為用己烷萃取）、大麻籽油、植物性奶油、棕櫚油/紅棕櫚油/棕櫚仁油（造成腸道發炎，經過酯化處理且不友善環境）、花生油、米糠油、紅花油、大豆油、葵花油、小麥胚芽油（含有麩質）、所有市售加工調和植物油。
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花生及豆類
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不建議
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花生和花生醬（花生是常見的過敏原，還容易產生黃麴毒素）、加碘或無加碘的精製鹽、無花果、非有機木瓜、果乾、鷹嘴豆、豆類（黑豆、蠶豆、腎豆、扁豆、皇帝豆、海軍豆、豌豆、花豆、黃豆和黃豆製品﹝豆醬和醬油﹞、豆腐、白豆）
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乳製品
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發酵印度奶油和薑黃印度奶油
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乳製品、牛奶、鮮奶油、酸奶、乳製優格、冰淇淋、乳酪、奶油（仍含有會引發牛奶過敏者免疫反應的乳蛋白）、一般印度奶油
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糖
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甜菊葉或未精製的甜菊糖、羅漢果萃取物。
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龍舌蘭糖漿（禁絕所有相關糖品）、所有人工甜味劑、日本甘酒（由米製程）、、麥芽糖、甜菜糖、樺樹糖漿、紅糖、蔗糖、椰子花蜜或椰糖、玉米糖漿、棗糖、濃縮果汁、蜂蜜（你沒看錯，除非是含有高甲基乙二酸〔MGO〕的麥蘆卡蜂蜜，它具有改善喉嚨痛的功效）、楓糖、糖蜜、棕櫚糖、黑糖、米製糖漿、高粱糖漿、粗製蔗糖、紅砂糖、白砂糖、木糖醇（可能含有基改成分，並且會對人體造成延遲性升糖反應）。阿斯巴甜（aspartame）和糖精（saccharine），比一般精製糖還容易造成肥胖！這類代糖會增加渴望碳水化合物的欲望，同時提升身體脂肪的含量。
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其他
速食
穀物
加工食品
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芽菜是蔬菜界的超級食物，不僅便宜又很容易自行栽植，而且還含有非常多的酵素（是一般蔬菜和水果的數百倍）；這些酵素可以幫助身體從其他食物中萃取出更多的維生素、礦物質、胺基酸和必需脂肪酸。此外，它們還有很強的排毒力，可以讓身體不會受到眾多環境汙染物的傷害。
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速食、穀物（莧米、大麥、蕎麥、布格麥、玉米、小米、燕麥、藜麥、米和米漿、裸麥、高粱、斯佩爾特小麥、樹薯澱粉、苔麩和小麥）、所有基改食物、加工食品、蛋白棒（蛋白粉或能量棒）、糖、汽水、果汁、運動飲料、熱狗、波隆那火腿和其他的加工午餐肉、含有硝酸鹽和糖的培根（不含硝酸鹽和糖的培根還是可以食用）、傳統臘味（例如火腿、臘腸和臘肉等﹝裡面的油脂可能會出現酸敗﹞）。
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看完以後，發現作者對於海鮮及乳製品非常嚴格，尤其認為海洋受到嚴重污染，所以除了少數來源可以信任的漁產外，其他都不建議。
而乳製品的部份，連防彈咖啡最重要的草飼奶油也不在白名單中，因為她認為乳製品會造成過敏反應，這一點我覺得就大家自行斟酌了。
以上，提供給大家參考。
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